tag:blogger.com,1999:blog-49964707633202887882011-07-08T05:32:20.698-03:00Experiencias gastronómicas, recetas de cocina y experimentos culinarios varios.Elinoreply@blogger.comBlogger91100tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-45122930744396532012009-12-30T13:05:00.001-03:002009-12-30T13:19:04.791-03:00

Justo hoy, aprovechando los saludos para el nuevo año, pasé por el blog de Mamma Iana que publicó una receta de una Mermelada de cebollas, naranjas y jengibre que seguramente voy a probar! Me hizo acordar a un chutney que cociné el año pasado y que ahora, aprovechando de las fresas de estación (pero sólo de las sabrosas!) debería volver a preparar. Se trata de una preparación que puede acompañar

Elinoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-1944323045966015562009-12-19T12:41:00.001-03:002009-12-19T12:41:55.051-03:00

Hoy voy a daros la  receta de un dulce a base de manzanas, el strudel, que Micky tan amablemente me aconsejó, tal vez porque ultimamente, con las temperaturas italianas y el clima Navideño que se acerca, representa su rica merienda! 600 g de harina blanca 2 kg de manzanas 50 g de manteca Uva pasa (a piacere) 80 g de azúcar Mermelada de albaricoque o de ciruelas 2 huevos Algunos amaretti 2

Elinoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-6886775885937996362009-12-13T16:13:00.002-03:002009-12-13T20:13:14.874-03:00

La berenjena es una de mis verduras favoritas. En verano se puede asar y combinan perfectamente con otros ingredientes frescos como tomates, zucchine, setas, queso, jamón, etc... Aquí os propongo dos ideas (y mis entradas de hoy): berenjenas con zucchine, tomate y brie y otra con tomate, bondiola y una salsita a base de queso y hierbas de estación...tuvieron mucho éxito!

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-11084811366704380022009-12-13T15:56:00.001-03:002009-12-13T15:58:49.146-03:00

Hacía bastante tiempo que tenía ganas de cocinar algo con los tomates secos y entonces ¿qué mejor ocasión que una pasta al dente de (casi) verano con verduras? Un consejo importante: los tomates secos hay que hidratarlos en agua muy caliente durante una media hora  (también hay quienes los hidratan en vino tinto) y sólo luego se pueden poner en aceite para conservarlos. De todas maneras hay que

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-19463462467318090682009-12-11T11:18:00.007-03:002009-12-12T17:59:07.729-03:00

Este es un plato que siempre gusta y es bastante simple para preparar. 100 g de mantequilla 1 cebolla pequeña 400 g de arroz 250 ml de vino tinto 1 l de caldo de carne (aprox) 50 g de queso rallado un poquito de pimienta negra Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén antiaderente de paredes bajas (se puede utilizar también aceite de oliva). Cortar la cebolla y ponerla en la sartén

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-26675168072907022412009-12-08T17:14:00.011-03:002009-12-12T17:59:30.662-03:00

Existen muchas maneras para explicar una receta, para mostrarla y compartirla con los demás: hay quien saca fotos a cada paso, quien sólo al resultado (si es que sale bien), quien la escribe en un trozo de papel (y luego la pierde), quien compró un cuaderno para agendarlas todas juntas pero separadas alfabéticamente. Hay también quien no la comparte con nadie ("a ver si le sale mejor que a mí").

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-79634738114804826502009-12-08T15:04:00.010-03:002009-12-12T17:57:29.785-03:00

Muchos amigos y conocidos, luego de haber visitado este nuevo blog me preguntaron sobre el significado de la expresión Ghetto Gourmet, del cual me declaro admiradora. Aquí contesto, tratando de explicar lo mejor posible lo que sé sobre esta nueva tendencia de la cual nunca participé a pesar de que me parezca una idea muy buena. Se trata esencialmente de un nuevo concepto de gastronomía que

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-56792929185301368562009-12-07T20:13:00.012-03:002009-12-12T17:58:42.521-03:00

O frittelle di mele. Los pastelitos a base de manzana gozan de una gran popularidad en todas partes. Esta simple esquisitez, de rápida preparación, consta de rodajas de manzana que se sumergen en una masa, frita posteriormente en aceite o manteca. Personalmente me traen muchos recuerdos de mi infancia, sobre todo de las ferias y de los mercaditos navideños. Además es uno de los postres

Elinoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4996470763320288788.post-7079732405477603722009-12-07T11:16:00.056-03:002009-12-12T17:58:12.452-03:00

O Albóndigas de tocino. Quiero empezar este blog con una receta típica de mi region natal, el Trentino Alto Adige. La cocina de esta region no es concebible sin el pan duro, que se suele mojar en caldos o sopas y está siempre disponible como acompañamiento para todas las comidas. El pan no sólo desempeña un papel como comida sino que también es un ingrediente básico de otra especialidad: los

Elinoreply@blogger.com0